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    4 天之前  Les grains sont généralement torréfiés à une température de 120-140°C pendant 10-30 minutes. Broyage : Une fois les fèves torréfiées, elles sont refroidies et broyées pour obtenir des grenailles de cacao. Les grains sont ensuite broyés pour obtenir une fine pâte de cacao appelée liqueur de chocolat ou liqueur de cacao.

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  • Recettes avec des fèves de cacao -L'île aux épices

    2 天之前  Smoothie aux fèves de cacao crues Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 smoothies Liste des ingrédients : 2 bananes 15-20 fèves de cacao crues bio 250 ml de lait d’amande maison 1 cuillère à café de miel Préparation de la recette : Mixez tous les ingrédients au mixeur ou au blender . Continuer la lecture.

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    2012.9.21  4 étapes pour obtenir du cacao pâte : nettoyage, torréfaction, concassage et broyage. Les fèves sont tout d’abord bien nettoyées : il reste des petits cailloux, des feuilles, des branchettes qui pourraient abîmer les machines du broyeur. Crédit image : Caroline D., artisan chocolatier.

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    Vos projets de torréfaction de cacao, qu’il soit en fèves ou en Nibs, et qu’il soit naturel ou alcalinisé : nous disposons de la large gamme de torréfacteurs de notre légendaire marque TECAIRE et nous complétons les processus avec nos partenaires spécialisés. Tant les machines comme les processus sont couverts par la garantie TecAIRE.

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    Champ D’application De La Machine À Griller Les Fèves De Cacao Automatique En Continu. Cette machine est principalement utilisée dans l’industrie de la transformation des aliments, comme les haricots, les noix, les noix (comme les cacahuètes, le riz blanc au lait, les cacahuètes épicées bouillies, les graines de melon, les amandes, les châtaignes, les

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    2024.7.8  NOTRE WINNOWER FAIT PARTIE D'UNE OFFRE, LIGNES DE MACHINES EN OFFRE. Bean to Bar. Second élément de la ligne «Bean to Bar Selmi», cette machine a pour fonction de casser les fèves de cacao et de séparer les nibs et les coques. Le moulin en acier inoxydable permet un concassage des fèves adapté

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